Descripción

Planta anual arbustiva o rastrera, de hojas erectas de peciolo muy largo, ásperas y espinosas de lámina ancha y forma casi triangular,de flores grandes, de color amarillo y corola acampanada-erecta.

Su consumo ha aumentado fuertemente en la última década, quizás debido a que su uso en la dieta, cocido o como producto fresco en ensaladas tiene un bajo aporte calórico.

El tiempo que transcurre desde que se planta hasta que se inicia la recolección es de aprox. 40-50 días, es aconsejable recolectar los calabacines todos los días o como muy tarde cada dos días ya que hasta que no se corta el fruto, este está creciendo lo que retrasa la formación de los frutos siguientes.